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Syrah – Vallée d’Aoste Doc
Rosso | Vino

Vitigno
Rosso, syrah 100%.
Allevamento a Guyot.
Vendemmia a metà ottobre.
Vinificazione
Pigiatura delle uve appena raccolte.
Macerazione con le bucce e fermentazione a temperatura controllata con quotidiani rimontaggi.
Affinamento di parte della massa per alcuni mesi in tonneaux di rovere francese.
Vista e olfatto
Color rosso rubino.
Al naso ricorda la nota erbacea del fieno essiccato con una sensazione preponderante di spezie.
Gusto
Lungo e persistente.
Abbinamenti
Ottimo connubio con l’agnello, le carni rosse in generale e con formaggi di lunga stagionatura.