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Pinot Noir – Vallée d’Aoste Doc

Rosso | Vino

Pinot Noir – Vallée d’Aoste Doc

Nobile ed elegante nella sua danza con una grigliata

13,00

Svuota

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Vitigno

Rosso, pinot noir 100%.
Allevamento a Guyot.
Vendemmia prima quindicina di settembre.

Vinificazione

Pigiatura delle uve appena raccolte.
Macerazione con le bucce e fermentazione a temperatura controllata con quotidiani rimontaggi.
Affinamento in botti di acciaio.

Vista e olfatto

Rosso rubino scarico che tende al mattonato nel corso dell’invecchiamento.
All’olfatto intenso e persistente, ricorda alcuni frutti rossi come la mora e l’amarena.

Gusto

Di buon corpo ed equilibrio, caldo e morbido con una certa tannicità.

Abbinamenti

Carni rosse alla griglia e salumi.