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Pinot Noir – Vallée d’Aoste Doc
Rosso | Vino

Vitigno
Rosso, pinot noir 100%.
Allevamento a Guyot.
Vendemmia prima quindicina di settembre.
Vinificazione
Pigiatura delle uve appena raccolte.
Macerazione con le bucce e fermentazione a temperatura controllata con quotidiani rimontaggi.
Affinamento in botti di acciaio.
Vista e olfatto
Rosso rubino scarico che tende al mattonato nel corso dell’invecchiamento.
All’olfatto intenso e persistente, ricorda alcuni frutti rossi come la mora e l’amarena.
Gusto
Di buon corpo ed equilibrio, caldo e morbido con una certa tannicità.
Abbinamenti
Carni rosse alla griglia e salumi.