Petite Arvine – Vallée d’Aoste Doc

Vitigno

Petite Arvine 100%.
Allevamento a Guyot.
Vendemmia nella prima quindicina di ottobre.

Vinificazione

Pigiatura delle uve appena raccolte, pressatura dopo breve macerazione al freddo e successiva fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento in acciaio sul deposito fine di fermentazione “sur lies” con bâtonnages settimanali.

Vista e olfatto

Colore giallo paglierino brillante.
Al naso floreale e fruttato con sentori di frutta esotica, intenso e fine.

Gusto

Armonico, complesso, sapido.

Abbinamenti

Ottimo con il formaggio principe della Valle D’Aosta, antipasti, carni bianche e pesce.