Muscat Petit Grain – Vallée d’Aoste Doc

Vitigno

Moscato bianco 100%.
Allevamento a Guyot.
Vendemmia a fine settembre.

Vinificazione

Pigiatura delle uve appena raccolte, pressatura dopo breve macerazione al freddo e successiva fermentazione a temperatura controllata.
Affinamento in acciaio sul deposito fine di fermentazione “sur lies” con bâtonnages settimanali.

Vista e olfatto

Giallo paglierino abbastanza intenso, con riflessi che tendono al dorato.
Fragranza energica e fruttata che ricorda l’uva di provenienza.

Gusto

Aromatico, armonico ed equilibrato.

Abbinamenti

Ottimo come aperitivo, indicato con formaggi freschi, di capra e prosciutto crudo saporito.