Gamay – Vallée d’Aoste Doc

Vitigno

Rosso, gamay 100%.
Allevamento a Guyot.
Vendemmia a fine settembre.

Vinificazione

Pigiatura delle uve appena raccolte.
Macerazione con le bucce e fermentazione a temperatura controllata con quotidiani rimontaggi.
Affinamento in botti di acciaio.

Vista e olfatto

Bel rosso rubino la cui intensità può variare molto a seconda delle annate.
Profumo delicatamente intenso che ricorda i frutti di bosco e, talvolta, la confettura.

Gusto

Assai complesso ed accompagnato da sensazioni di calore e morbidezza.

Abbinamenti

Servito fresco può essere un ottimo aperitivo. Ben si abbina con salumi locali, minestre e zuppe.